Quanto Basta

Panzarotto

Crocchè di patate fatto in casa.

Parmigiana di Melanzane

Non ha bisogno di presentazioni!
Se prendi la versione "Pignatiello" dopo averla mangiata la pignata è tua...
Consigliata per 2 persone.

Provola Fritta

4 pezzi

Melanzane alla Pullastriello

4 pezzi
Sfizio della tradizione: due fette di melanzane ripiene di provola e prosciutto cotto, poi impanate e fritte.

Le Montanarine a Km 0

Due piccole montanare fritte con i sughi della tradizione verace Napoletana: al Ragù Napoletano e alla Genovese.

Frittatina Tradizionale

Frittatina di bucatini con besciamella, carne macinata, provola e piselli.

A Pizza d' 'o Puvariello

Marinara con pomodoro San Marzano, origano, aglio e olio extra-vergine d'oliva.

'A Pizza Chiena

Pizza ripiena di salumi, formaggi, ricotta e provolone.
Le nostre pizze farcite sono sempre chiuse nella parte superiore, come da tradizione.

'O Piennolo

Filetto di pomodoro del Piennolo Vesuviano IGP, mozzarella di bufala, basilico fresco e olio extra-vergine d'oliva.

Pizza con Scarola alla Napoletana

Pizza ripiena della classica scarola alla maniera partenopea, con olive, capperi, pinoli, noci.
Acciughe aggiunte solo su richiesta.
Le nostre pizze farcite sono sempre chiuse nella parte superiore, come da tradizione.

Battilocchio fritta a 180°

La classica pizza ripiena a battilocchio, fritta in olio di semi a temperatura controllata.

La Cafona

Focaccia con cipolle di Montoro, rosmarino e olio extravergine d'oliva

Pizza Sasicc' e Friariell

Con friarielli provenienti esclusivamente dalle terre dei campi Flegrei.
le nostre pizze farcite sono sempre chiuse nella parte superiore, come da tradizione.

Regina Margherita

pomodoro, mozzarella, basilico e olio extra-vergine d'oliva

Pizza e Patane

Se sei un amante della Pasta e Patate allora prova questa: la base della Pasta e Patate (ma senza pasta) sulla pizza, una manciata di fior di latte, pepe e parmigiano ;-)

Pizza Wurstel e Patatine

Per i Più Piccoli

Pizza Provola e Soffritto

Bucatino con Coniglio alla Cacciatora

Bucatini con il sugo del coniglio alla cacciatora, un assaggio di coniglio, pecorino e prezzemolo

Past'e Patane

Pasta e patate mantecata con provola, la scorza di parmigiano, una spolverata di pepe e tanto tanto amore.
Provala nel Pigniatiello, che dopo aver mangiato, sarà tuo!

Rigatoni al Ragù Napoletano

Con parmigiano, basilico e un assaggio di carne.

Ziti Genovese Old Style

Ziti di Gragnano rigorosamente spezzati a mano con Genovese e un assaggio di carne.
A richiesta in alternativa agli ziti, i rigatoni.

Manfredi con Ricotta

Ricotta fresca, ragù napoletano, parmigiano e basilico.

Gnocchi Freschi alla Sorrentina

Gnocchi di patate fatti in casa, con salsa di pomodoro San Marzano, fior di latte, parmigiano e basilico. Cotti in tegamino nel forno delle pizze

Super Bucatino con Soffritto

Parmigiana di Melanzane

Non ha bisogno di presentazioni!
Se prendi la versione "Pignatiello" dopo averla mangiata la pignata è tua...
Consigliata per 2 persone.

Trippa al pomodoro

Servita con una spolverata di Pecorino Romano "Scorza Nera"

Polpette al Ragù

Polpette fatte a mano cotte lentamente in ragù di pomodoro San Marzano
1 porzione = 3 pz.

Polpette fritte

Fatte a mano una a una proprio come le faceva la Nonna
1 porzione = 3 pz

Carne del Ragù Napoletano

Braciola di vitello, tracchia, salsiccia e tanto sugo per la scarpetta

Salsiccia e Friarielli

un vero napoletano non avrà bisogno di spiegazioni

Costoletta di Maiale con Papaccelle

Puorc "Neapolitan Style "- 2 pezzi di costoletta di maiale al vino rosso con papaccelle fatte in casa e pane cafone fritto nella stessa padella

Zuppa di Soffritto

Antica ricetta della Nonna